La mejora genética de razas locales y la conservación de los recursos zoogenéticos son las dos líneas fundamentales de trabajo de la investigadora Amparo Martínez, de la Universidad de Córdoba. Concretamente, en su equipo investigan las razas autóctonas de animales domésticos, muchas de las cuales corren el riego de desaparecer por la presión de las razas más productivas. Así, por ejemplo, trabajando en una de las razas autóctonas más características de España como es el Cerdo Ibérico, han desarrollado un test que permite, a partir de una loncha de jamón, saber no solo si procede de un cerdo ibérico puro sino también la raza de sus padres si se trata de un animal cruzado.
