Profesora Titular de la Universidad de Huelva en el área de Ingeniería Química, Inmaculada Martínez trabaja en el grupo de investigación TEP 185 “Ingeniería de Fluidos Complejos” dedicado al estudio y desarrollo de biopolímeros naturales sintetizados a partir de organismos vivos, empleado como materia prima para la producción de bioplásticos. Estos nuevos materiales, cuentan con unas características que los convierten en únicos al ser considerados como verdaderas lanzaderas naturales para aditivos, antioxidantes, vitaminas o sabores, lo que supone un paso al frente en aplicaciones para sectores industriales como el agroalimentario o el farmacéutico.
